TOP > ぷらむけいこの旬の梅料理 >たけのことししとうの梅ピリ辛炒め

亡くなった母の味として記憶に残っているのが「ちくわの甘辛炒め」です。それをヒントにして、旬のたけのこ・ししとう・梅肉を加えて作ってみると、娘婿が「ビールにぴったり！」と太鼓判を押してくれました。我が家では、彼以外お酒を飲まないので、この言葉はとても嬉しいです。味のバリエーションとして、ししとうの変わりにオクラやオランダいんげん、ピーマンなどを使う場合は、タカの爪１/２本を輪切りにして加え、梅の合わせ調味料に、しょうがやにんにくを入れても美味しくいただけますよ。