梅入り炊き込みご飯の和風オムライス

【材料・4人分】
[炊き込みご飯（２合）]
鶏むね肉１／２枚、人参１／４本、しめじ１パック、お酒大さじ２杯、だし昆布10cm 角１枚、白ぼし梅１個
[ふわとろ卵]
生卵８個、生クリーム大４、バター大２、塩少々
[あんかけ]
水５００cc、白だし５０cc、塩少々、片栗粉適量

【作り方】炊き込みご飯

1. 鶏もも肉は１cm 角のさいの目切り、人参は拍子切り、梅は種を取る
2. といだご飯に全ての具材をいれ、お酒を入れ、炊飯スタート

【作り方】あんかけ

1. 水、白だし、塩少々を火に欠ける
2. 少し沸騰してきたところで、水溶き片栗粉を加える

【作り方】ふわとろ卵

1. 卵、生クリーム、バター、塩少々をボールにいれ、よく混ぜる
2. 強火で、フライパンを揺すりながら半熟加減で焼く。裏返したりはしない