簡単！ロハスな夏ごはん

【材料・4人分】
[焼き鳥]
鶏肉せせり串4本、鶏肉皮串4本、鶏肉砂ずり串4本、豚トロ串4本、梅酢1カップ、レモン汁大さじ2（レモンがない場合、柑橘類のものなら何でもOKです）※焼き鳥の本数は、あくまで目安です。ご家族の食べたい本数分をご用意ください。
[梅ごはん]
米3合、しそ漬梅（中粒）2粒、だし昆布10cm角1枚、青じそ5枚、梅ごま大さじ3、ちりめん40g、生姜30g、梅酢小さじ1
【作り方】
[梅ごはん]

1. 米はといで、ざるに上げておく。だし昆布は、表面の汚れを布巾でさっと拭き取る。炊飯器に洗った米と3合分の水を入れ、その上にしそ漬梅、だし昆布をのせて炊飯器で普通に炊く。
2. せん切りにした生姜に梅酢を加えて馴染ませ、軽く絞る。
3. ごはんが炊き上がったら、だし昆布を取り出し、2の生姜を加え、梅干しをつぶしながら、さっくりと混ぜる。
4. 3を器に盛り、青じぞのせん切りと梅ごま、ちりめんをふりかけて、軽く混ぜていただく。

[焼き鳥]

1. レモン汁を加えた梅酢に、せせり串、皮串、豚トロ串は1分、砂ずりは2分、全体がしっかり浸るように漬けてから、焼き上げる。