TOP > ぷらむけいこの旬の梅料理 >白菜とホタテの蒸し煮

私の周りには、仕事や趣味で野菜作りをしている方が多く、今の季節は甘みのあるおいしい旬の白菜をいただく機会がよくあります。以前、東京のぷらむ庵尾山台店のお客様に教えてもらった今回のレシピは、あまりにも簡単!!たった数分で出来上がるだけでなく、作ってみると驚きのおいしさ!!だったので、数年から、我が家の定番となっています。ポイントとなるのがホタテ貝柱の缶詰。シンプルな調味料とわたし流アレンジに欠かせない梅、それにホタテの風味があわさって、心を満たす旬野菜の一品に。ホタテは薫製が手に入れば、それを使うとより一層風味豊かな味が楽しめますよ。